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Craquelins de chia, de sésame et de chanvre à l’érable
Voici une recette toute simple de craquelins fort nourrissants.
Bonne source d’antioxydants et de fibres, ils sont riches en calcium, en oméga 3 et 6, en protéines, en potassium, en fer et en magnésium. Voilà de bonnes raisons d’en manger!
Je les mange comme collation ou au petit déjeuner, en les utilisant comme base pour me faire des « sandwich déjeuners ». En céréales, ils sont délicieux avec des fruits et un lait végétal. De plus, ils sont très pratiques quand on part en randonnée, et comme ils sont légèrement sucrés, les enfants les adorent!
Ingrédients (pour un grand plateau allant au déshydrateur) :
- 2/3 tasse de graines de sésame trempées une nuit
- 2/3 tasse de graines de chia
- 2/3 tasse de graines de chanvre
- ½ tasse d’eau
- ½ tasse de sirop d’érable (ou d’agave, ou de miel)
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer (environ une heure) jusqu’à ce que l’eau soit absorbée en remuant de temps à autre.
Étaler le mélange sur une feuille Teflex. Déshydrater à 105 pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la feuille décolle facilement. Retourner sur le plateau et déshydrater jusqu’à ce que les craquelins soient bien croquants (environ 8 heures).
Si vous n’avez pas de déshydrateur, faites-les déshydrater au four à basse température jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Mots-clés :
chanvre, chia, craquelins, craquelins crus, déshydrateur, sésame
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7 comments
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Julie
7 février 2012C’est tout à fait vrai, les enfants les adorent! Moi, je craque pour la texture… et pour leur petit goût sucré aussi, évidemment. Un classique chez moi, merci!
julie
21 février 2012ca a l’air bien bon tout ca!!! j’ai une question quel déshydrateur avez-vous? j’aimerais investir et je cherche des conseils avant l’achat…
macuisinevegetale
21 février 2012Bonjour Julie, j’ai un Excalibur, 9 plateaux, dont je suis très satisfaite. Je ne peux malheureusement pas vous aider dans votre chois car je ne connais pas tous les déshydrateurs sur le marché. Bonnes recherches!
julie
22 février 2012un tout grand merci pour votre réponse. Beaucoup de personnes conseillent l’Excalibur il va falloir bien réfléchir car c’est un gros budget.
Les graines de chia – Crudivorisme.com
17 avril 2012[...] Craquelins de chia, de sésame et de chanvre à l’érable de Ma Cuisine Végétale [...]
Anna
18 juin 2012Ces craquelins font partie de mes meilleures découvertes de l’année! Ils sont encore meilleurs que des biscuits achetés, en plus d’être remplis de bonnes choses!! MIAM!
camtosh
27 juillet 2012ces craquelins me font de l’oeil depuis un moment, mais je n’ai pas de déshydrateur. Au four, à quelle température je peux essayer ? Une idée du temps que cela prendrait ?
Merci pour l’info et pour ce blog !